INSALATA DI FARRO, PERE,
RUCOLA E MOZZARELLA

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Ingredienti
 

300 g farro perlato
1 mazzetto di rucola
2 pere a spicchi o dadini con la buccia
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
2 mozzarelle a dadini
sale, pepe
 
     

Prendete il farro, sciacquatelo e lessatelo in acqua salata per circa 25-30 minuti, sgocciolatelo e fatelo raffreddare.

Aggiungere tutti gli ingredienti al farro e condire con il condimento di olio, aceto, miele, sale e pepe.

 

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