INSALATA DI FARRO CON PESTO E MOZZARELLA
(4 persone)

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Ingredienti
 

300 g Farro perlato
2 cucchiai di pesto pronto
1 mozzarella
2 manciate di pinoli
10 pomodorini
olive taggiasche
olio extra vergine d’oliva
sale
 
     

Lessare il farro in acqua salata. Scolare e passare velocemente sotto l’acqua fredda.

Condire con il pesto, i pinoli, i pomodorini tagliati a metà, la mozzarella a dadini e le olive taggiasche.

 

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