Tritate cipollotti, aglio, maggiorana e timo e soffriggete il tutto in 4 cucchiai di olio per circa 5 minuti. Quindi unite le verdure pulite e affettate.

Salate, pepate, coprite e cuocete per 10 minuti; aggiungete 1,5 litri di brodo e portate a ebollizione.

Aggiungete il farro e cuocete per 35 minuti a fiamma bassa.

Servite tiepido, con un filo d'olio.