Tritare sedano, cipolla e aglio e rosolare con 4 cucchiai d’olio; aggiungere i fagioli, l’alloro e 1,5 l d’acqua, portare a bollore, salare e cuocere per circa un’ora.

Cuocere il farro con 750 ml d’acqua per circa 30 minuti, lasciando quasi asciugare il fondo di cottura.

Mettere in un pentolino il timo con 2 cucchiai d’olio e rosolarlo, versare sul farro e mescolare, aggiungendo sale.

Togliere le foglie di alloro dalla zuppa e frullarla con un frullatore ad immersione, unire il farro e cuocere per 5 minuti e servire.