MINESTRA DI FARRO CON SEPPIE (6 persone)

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Ingredienti
 

1 Kg di seppie pulite e tagliate a pezzetti
1 dl di olio evo
1 cipolla tritata
1 dl di vino bianco
2 cucchiai di prezzemolo
2 l di brodo di pesce
400 g di farro perlato
1 mestolo di salsa di pomodoro
peperoncino, sale

 
     

In una pentola soffriggere nell’olio la cipolla, appena dora calate le seppie, il vino e fate sfumare; per ultimo unite il prezzemolo.

Ora, versate il brodo di pesce, il farro e infine la salsa di pomodoro; regolate di sale, terminate la cottura a lento bollore

 

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