Formate una palla e trasferitela in una ciotola, unta con olio, coprite con un telo umido e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.

Rovesciate l’impasto sulla spianatoia, stendete l’impasto per formare un rettangolo e distribuite sulla pasta la salsiccia cruda sbriciolata, il pecorino a cubetti e aromatizzate con origano.

Arrotolate l’impasto tipo strudel.

Fate lievitare ancora 30 minuti e cuocere in forno, già caldo, a 180°C per 45 min